近期，佛山市针对湿粉类食品开展“湿粉统一查”专项行动，旨在全面排查食品安全隐患，保障市民饮食健康。

湿粉作为传统食品，在南方地区备受欢迎，但因水分含量高、易滋生微生物等特点，存在较大的食品安全风险。常见的隐患包括生产环境卫生不达标、添加剂使用不规范、储存条件不当导致变质等。这些问题可能引发食物中毒事件，对消费者健康构成威胁。

佛山市市场监管部门高度重视湿粉食品安全，此次专项行动覆盖生产、流通、餐饮等多个环节。执法人员重点检查湿粉生产企业的卫生许可证、原料采购记录、生产流程控制以及成品检验报告；对超市、农贸市场等经营场所，严格核查湿粉的进货凭证、储存条件和保质期；针对餐饮单位，则强化湿粉采购索证和加工过程的监督。

行动中，相关部门通过宣传教育提升经营者的责任意识，督促其落实食品安全主体责任，同时呼吁市民在购买湿粉时注意查看产品标签、生产日期和储存环境，如发现异常及时举报。

下一步，佛山市将持续推进湿粉食品安全监管，建立长效机制，确保“湿粉统一查”行动取得实效，为市民营造安全、放心的食品消费环境。